À propos

Chez Manu, c'est un lieu atypique, chaleureux et convivial où l'on y goûte l'excellence du vin.

Issu de la Bourgogne et natif de Montbard , Manu fait ses classes à l'école hôtelière puis l'école de sommellerie à Dijon et poursuit son apprentissage à Marsannay-la-Côte. En 1992, il intègre la grande maison de Bernard Loiseau "La Côte d'Or" à Saulieu comme second puis en tant que chef sommelier durant 12 années. Après le décès tragique de Bernard Loiseau, Manu continue l'aventure en créant son restaurant à Saint-Emilion dans le bordelais puis sera caviste dans la cité médiévale. Le 21 septembre 2017, Manu, choisi le centre ville de Nantes pour ouvrir son bar à vins, où il y exerce passionnément ses talents d'amoureux du vin et d'épicurien.